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O XII Congresso dos Cozinheiros, evento que reune os profissionais de cozinha, a 27 e 28 de setembro no LX Factory, em Lisboa, tem o “Monte da Ravasqueira” como vinho oficial.
A iniciaiva promovida pelas “Edições do Gosto” é subordinada ao tema “O Risco”, focada no empreendedorismo dominante no setor e a tendência crescente de novos projetos gastronómicos.
Enquanto Vinho Oficial, o Monte da Ravasqueira levará ao LXFactory um Alentejo distinto, que só o seu terroir consegue oferecer, e marcará alguns momentos de harmonização após palestras de referências da cena gastronómica como Ana Moura (Cave 23), Hugo Brito (Boi Cavalo), Vasco Coelho Santos (Euskalduna) e Cláudio Cardoso (Sushisamba UK).
O Congresso dos Cozinheiros é a maior reunião anual de profissionais e amantes de cozinha e pastelaria em Portugal, sendo também o momento do ano em que profissionais, amadores, curiosos e público, se juntam para dar lugar a um espaço de aprendizagem e conhecimento, privilegiado para a apresentação de novas técnicas, novos produtos e novas marcas.
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