Gastro & Vinhos

A fantasia dos contos de Natal invade o AdLib Restaurante do Sofitel Lisbon Liberdade, sob a batuta do Chef Daniel Schlaipfer que veio de terras longínquas, para celebrar o Natal em Lisboa. Tendo como mote “Once upon a time in Lisbon”, a unidade de luxo do Grupo AccorHotels pretende escrever a mais perfeita história de Natal, através de criações gastronómicas que apelam ao sonho e também da conceção de um ambiente que promete remeter para o imaginário de todos, e que mescla a magia da época natalícia com a cultura e a elegância do art de vivre à la française. ...

Marco Costa o jovem pasteleiro que portugual ficou a conhecer em 2011, quando foi finalista da Casa dos Segredos da TVI e confecionou aquela torta de laranja que conquistou Teresa Guilherme, acaba de publicar “Receitas com Segredo”, 160 páginas repletas de doces sabores. As receitas de doces que integram o Receitas com Segredo possuem o toque pessoal do Marco. São caseiras, autênticas e de qualidade, que pretendem fazer recordar os sabores das receitas das nossas avós, feitas com carinho e a transbordar de felicidade. D’«A Famosa» Torta de Laranja, que se tornou no seu cartão de visita, aos Brigadeiros, passando ...

A Casa de Santa Vitória anunciou o lnçamento das novas colheitas dos vinhos Santa Vitória Grande Reserva Tinto 2014 e Versátil Branco 2016. O Santa Vitória Grande Reserva Tinto 2014 é um dos vinhos de topo produzidos na herdade. Produzido com uvas das castas Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Syrah, é um tinto equilibrado, com aroma marcado pela fruta, onde se salientam notas de casca de laranja, menta, chocolate preto e especiarias. Na boca é muito encorpado, com taninos presentes mas suaves e final de prova muito longo. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, borrego, caça e peixe assado. O Versátil ...

As Pousadas de Portugal promovem de 18 a 27 de Novembro, mais uma edição do “Pousadas Gastronomic Week”, um evento gastronómico que se realiza em 27 restaurantes da rede, de norte a sul do país. Propostas com sugestões variadas que refletem a diversidade da gastronomia regional. Os restaurantes da rede Pousadas de Portugal apresentam um Menu especial composto por uma entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor fixo de 20 euros, mediante reserva antecipada. Cada um dos restaurantes apresenta uma proposta diferente, disponível ao Almoço e ao Jantar, dando a provar sabores como o Estaladiço de alheira de Mirandela, Crocante ...

O III Festival Gastronómico do Concelho de Alcoutim “Sabores da Serra ao Rio”, arranca no próximo fim de semana nos restaurantes do Concelho, com um convite aos visitantes para descobrirem os aromas e sabores alcoutenejos de Outono. A Câmara Municipal quer surpreender os visitantes não só pela qualidade dos sabores ímpares da gastronomia local, mas também pelo património natural, histórico e cultural do município. A gastronomia alcouteneja é rica e diversificada, mas simples, com as bases na famosa Dieta Mediterrânica, tendo a proximidade do rio Guadiana, a riqueza cinegética e a agricultura, praticadas no concelho de Alcoutim refletidas na sua ...

Hélio Loureiro, o Cozinheiro-Chefe da selecção portuguesa de futebol, vai preparar, ao vivo, a sopa dos campeões durante a feira Portugal Agro, no dia 29, pelas 12h, na FIL. A Feira Internacional das Regiões, da Agricultura e do Agroalimentar representa o ponto de encontro dos melhores produtos regionais e permite aos visitantes partirem numa viagem gastronómica por Portugal. Para Hélio Loureiro e para os campeões europeus, a saúde está em primeiro lugar e para tal as refeições têm que ser as mais exigentes e saudáveis. A couve-galega do Minho, a cenoura do Alentejo, a abóbora do Alto Douro, as cebolas ...

Gary Mehigan e George Calombaris os chef´s que se tornaram mundialmente famosos graças aos seus papéis de jurados no MasterChef Austrália e no MasterChef Austrália Júnior, publicaram o livro “20 técnicas clássicas, 80 receitas deliciosas”. Gary e George mostram como dominar alguns dos grandes desafios culinários, como arrasar na cozinha com confiança e elegância. O livro apresenta 40 receitas, com ensinamento de aspectos práticos e lições de técnica culinária. Aperfeiçoar uma maionese lustrosa e a arte de desmanchar aves. Filetar um peixe com aptidão profissional e sovar massas dignas de restaurante. Preparar um bife à medida e molho holandês num ...

O “KIDS FOOD FESTIVAL”, um evento inédito com formato inovador, que combina os ingredientes fundamentais para um agradável dia em família, decorre no Parque dos Poetas em Oeiras, nos próximos dias 1 e 2 de Outubro. Nas duas sessões do festival, a organização convida todos os lisboetas a aproveitar as actuações dos chefs no palco principal, que terão consigo como assistentes, os participantes do MasterChef Júnior. São convidados do Kids Food Festival os Chefs Rui Paula (júri do Masterchef Júnior), Miguel Laffan, Vítor Sobral, Cátia Rocha e… Miguel Gameiro, o anfitrião, cozinheiro e cantor, membro fundador dos Pólo Norte, um ...

O XII Congresso dos Cozinheiros, evento que reune os profissionais de cozinha, a 27 e 28 de setembro no LX Factory, em Lisboa, tem o “Monte da Ravasqueira” como vinho oficial. A iniciaiva promovida pelas “Edições do Gosto” é subordinada ao tema “O Risco”, focada no empreendedorismo dominante no setor e a tendência crescente de novos projetos gastronómicos. Enquanto Vinho Oficial, o Monte da Ravasqueira levará ao LXFactory um Alentejo distinto, que só o seu terroir consegue oferecer, e marcará alguns momentos de harmonização após palestras de referências da cena gastronómica como Ana Moura (Cave 23), Hugo Brito (Boi Cavalo), ...

O Vinho de Palmela vai estar em destaque nos próximos Fins de Semana Gastronómicos, que tem lugar no concelho a 2, 3, 4, 9, 10 e 11 de setembro. Estes fins de semana fazem parte da programação da tradicional Festa das Vindimas, que nesta 54.ª edição, decorre de 1 a 6 de setembro. A iniciativa pretende proporcionar, aos milhares de visitantes que procuram o concelho no período das festas, experiências gastronómicas diferentes, onde os excelentes vinhos produzidos na região, ocupam lugar de destaque, quer nos pratos principais ou nas sobremesas aromáticas e reconfortantes. Esta iniciativa que se enquadra no âmbito ...

O Inevitável 2014 é o mais recente nectar, lançado pela Casa de Santa Vitória, pertencente ao grupo Vila Galé. Em anos excecionais, a Casa de Santa Vitória, escolhe as duas melhores castas para fazer um lote que represente o melhor de um ano de excelência. 2014 foi um desses anos em que o clima apresentou condições ideais para a vinicultura, com fatores como a temperatura, humidade e precipitação, a influenciarem positivamente a qualidade final do vinho. Em anos anteriores, o Inevitável foi considerado de qualidade superior, apresenta-se este ano com as castas Cabernet Sauvignon (50%) e Baga (50%). Em prova ...

Foi divulgada a lista dos 31 vinhos premiados no Concurso de Vinhos de Lisboa 2016, uma iniciativa promovida pela Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa (CVR Lisboa), que atribuiu nesta edição, 24 medalhas de ouro e 7 de prata. O júri internacional distinguiu com medalha de ouro, 24 vinhos, 12 tintos, 8 brancos, 1 espumante, 1 licoroso e 2 aguardentes e com medalha de prata 7 vinhos: 4 tintos, 2 brancos e 1 rosado. No total, foram 106 os vinhos e aguardentes que estiveram a concurso, tendo 57 deles passado à fase final. Vasco d’Avillez, presidente da CVR Lisboa afirma ...

O Restaurante Horizonte, do Hotel Costa da Caparica, foi distinguido com o primeiro lugar na 12ª Edição do Concursos Gastronómico do Concelho de Almada, nas categorias “Cozinha de Autor” e “Melhor Sobremesa”. Pela primeira vez na história deste concurso, o júri não analisou apenas o menu fornecido pelo restaurante, mas sim toda a envolvência do espaço e a carta completa. O prémio atribuído ao 1º classificado na categoria “Cozinha de autor” foi fundamentado por toda a carta do Restaurante Horizonte, sendo os pratos sugeridos o Lombo de garoupa em molho de alcachofras e camarões cítricos e o Lombo de borrego ...

Feijoada de búzios, moqueca de polvo, paelha à Valenciana, arroz de marisco rico ou bacalhau com broa são algumas das iguarias do buffet do mar, disponível todos os domingos ao almoço, nos hotéis Vila Galé Cascais e Vila Galé Ericeira. Este buffet inclui ainda diferentes saladas: de ovas, de polvo com cebola, de bacalhau com grão e salsa, de carapaus de escabeche, de mexilhão com pimentos e de cavalas em conserva de azeite aromatizado com alho e coentro. Não faltam também os queijos e as sobremesas como pera em vinho tinto, crumble de maçã e canela ou arroz doce. Depois ...

Desde o início do ano já foram leiloados mais de 2500 vinhos do Porto e da Madeira no portal online Catawiki, atualmente são leiloados semanalmente, mais de 100 preciosos nectares, dessas duas regiões portuguesas. Segundo a plataforma online Catawiki estamos perante uma das categorias mais procuradas, que ganha peso entre as muitas categorias que a Catawiki disponibiliza para apreciadores e colecionistas. Entre os vinhos em leilão atualmente podem encontrar-se algumas raridades como um Vinho do Porto Reserva Manoel Andrade de 1812, Vintage Rebello Valente de 1847, Real Companhia de 1847, um Vintage Ferreirinha Dona Antónia de 1875 ou um Vinho ...

O Tivoli Lisboa acaba de anunciar o lançamento do seu novo serviço de catering, que oferece aos seus clientes e parceiros, em qualquer espaço da cidade Lisboa, a possibilidade de usufruírem do requinte e da gastronomia de excelência que são reconhecidos à marca, com mais de 80 anos de experiência em eventos sociais e corporativos. “A expertise do Grupo Tivoli, responsável por alguns dos mais sofisticados eventos, banquetes e reuniões, inspirou-nos a criar um novo serviço na área de catering, dirigido tanto a empresas como a particulares, que nem sempre tem a possibilidade de realizar as suas iniciativas no Tivoli ...

O Hotel Rural Quinta do Marco, em Tavira, está a anunciar para a próxima sexta feira (17), mais um dos seus renomados, Jantares Vínicos. Este Jantar Vínico, contempla a coleção de vinhos Quinta Barranco Longo, de Algoz, para acompanhar as sugestões do Chef residente. O arranque da iniciativa, será dado por um Welcome Drink no bar, às 20h, com direito a espumante. Para dar início a mais um grande Jantar, o Rosé 2015 acompanha a entrada. Depois, a acompanhar a típica e deliciosa gastronomia tavirense, dividida em três pratos, vai estar um Chardonnay 2015 que pode apreciar com a sopa. ...

O AdLib Restaurante na Avenida da Liberdade, o palco das marchas populares em Lisboa, inspira-se nos sabores tradicionais dos festejos em honra de Santo António, e apresenta um menu onde não falta o típico caldo verde, a sardinha assada e a carne de porco grelhada. Para que todos tenham oportunidade de apreciar o menu dos Santos Populares, este estará disponível de 6 a 13 de junho no restaurante, mas também na esplanada em plena Avenida da Liberdade. Durante uma semana, o AdLib convida os visitantes a experimentar os emblemáticos sabores das mais animadas festas da capital portuguesa. Como é já ...

O Restaurante AdLib no Sofitel Lisboa, transforma-se num Biergarten, para o evento “Gastronomia da Baviera – Frühlingsfest”, de 13 a 29 de maio. O Chef Daniel Schlaipfer partilha a tradição culinária da sua região natal, apresentando uma carta especial com várias especialidades da Baviera, com um toque único de originalidade. O AdLib transporta para a Avenida da Liberdade a Frühlingfest, uma festa popular da região sul da Alemanha, que se realiza durante a primavera, e em que todos se vestem a rigor com trajes típicos da Baviera, para apreciar propostas gastronómicas de excelência, juntamente com um copo de cerveja, e ...

O Restaurante Colinas de Lisboa, é o palco de uma jornada gastronómica de sabores macaenses, no Tryp Lisboa Aeroporto. Até 13 de maio, entre as 12h30 e as 15h00, os apreciadores desta cozinha de influência portuguesa, poderão degustar vários pratos selecionados da gastronomia macaense, como por exemplo o Peixe com Molho Sutate, a Feijoada à Moda de Macau, a Sopa de Ovo com Sagu, o Porco com Molho de Tamarindo, a Cabidela de Adé ou os Noodles Salteados. Integrado na estratégia de proporcionar aos seus clientes uma amostra dos sabores de vários países do mundo, o Tryp Lisboa Aeroporto, situada ...