Francisca Dias vence etapa sul e ilhas do chefe do ano 2026

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Francisca Dias foi a grande vencedora da etapa Sul e Ilhas do Chefe do Ano 2026, realizada na Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão.

A cozinheira destacou-se entre os concorrentes com um menu inspirado no Alentejo, garantindo o primeiro lugar na segunda etapa regional do concurso.

Etapa sul e ilhas do chefe do ano decorreu em Portimão

A prova realizou-se a 22 de abril, reunindo vários profissionais do setor da restauração.

Além disso, o evento contou com a participação de sete concorrentes. Por outro lado, confirmou o nível elevado de exigência técnica da competição.

Menu vencedor destacou produtos e tradição

Francisca Dias apresentou um menu composto por entrada vegetariana, prato de peixe, prato de carne e sobremesa.

Assim, destacou propostas como línguas de bacalhau, cozido de grão e sobremesa de pera rocha. No entanto, o conceito global valorizou a inspiração alentejana.

Júri reuniu chefs de referência nacional e internacional

A avaliação esteve a cargo de um júri liderado por António Boia, com a participação de chefs com estrelas Michelin.

Além disso, integraram o painel nomes como Dieter Koschina e João Oliveira. Por sua vez, garantiram rigor técnico e critérios exigentes.

Concurso segue para etapa norte em abril

Concluída a etapa Sul e Ilhas, o concurso segue para a fase Norte, a realizar no Porto a 29 de abril.

Assim, esta será a última etapa antes da fase final. Por outro lado, mantém-se como uma das competições mais relevantes do setor.

Chefe do ano é referência na gastronomia portuguesa

Criado em 1990, o Chefe do Ano é o mais antigo concurso nacional de cozinha para profissionais em Portugal.

Além disso, promove a valorização da gastronomia portuguesa e da inovação culinária. Por fim, constitui uma plataforma de reconhecimento para chefs em atividade.

Mais informação em: https://chefedoano.pt
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