Herdade do Rocim lança novas colheitas do Olho de Mocho

Posted by: Redação iPressJournal in Economia, Gastro & Vinhos Setembro 11, 2026 0

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A Herdade do Rocim, na Vidigueira, apresenta as novas colheitas do Olho de Mocho. Chegam ao mercado um branco de Antão Vaz da colheita de 2025 e um tinto de Trincadeira e Alicante Bouschet de 2024, ambos provenientes da mesma vinha velha.

Um branco e um tinto da mesma vinha velha

A vinha que dá origem aos dois vinhos reúne castas brancas e tintas no mesmo lugar. É esse ponto de partida que define o projecto.

“O mais interessante no Olho de Mocho é que não começamos por escolher as castas para construir os vinhos. Começamos pela vinha”, explica Pedro Ribeiro, enólogo e presidente executivo da Rocim.

O responsável acrescenta: “É uma vinha velha, onde convivem castas brancas e tintas, e o nosso trabalho foi perceber o que esse lugar nos podia dar. O branco e o tinto são diferentes, mas têm a mesma origem, e é essa origem que queremos que esteja no centro dos vinhos.”

Olho de Mocho com 18 anos de percurso

O projecto acompanha a Herdade do Rocim há 18 anos e parte das características de cada parcela para interpretar o território da Vidigueira, no Alentejo.

“Ao longo destes 18 anos, fomos percebendo que inovar no vinho nem sempre significa procurar o que é novo. Muitas vezes significa olhar de outra forma para aquilo que já temos”, refere Pedro Ribeiro.

Enologia de mínima intervenção

Na adega, a produção assenta numa enologia de mínima intervenção. A vindima é manual e a selecção faz-se no campo e à entrada da adega.

No branco de 2025, o Antão Vaz é trabalhado para privilegiar frescura, textura, precisão e profundidade. No tinto de 2024, a Trincadeira e o Alicante Bouschet combinam frescura, elegância, estrutura e complexidade.