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O Grupo 5Y acaba de reinventar o IKEDA, localizado na Rua do Campo Alegre, no Porto. Eles apresentam um novo conceito inspirado nas izakayas, as tradicionais tabernas japonesas. O espaço assume agora uma identidade renovada. É uma combinação de informalidade, sofisticação e partilha à mesa.
O novo IKEDA: uma izakaya no Porto
Mantendo o nome original, o IKEDA entra numa nova fase com nova gerência e conceito. Conhecido há vários anos como restaurante oriental de referência na cidade. O espaço pretende agora afirmar-se como uma referência nacional no conceito izakaya. Trazendo para o Porto a simbologia, a energia e a essência das verdadeiras tabernas japonesas.
O termo izakaya resulta da conjugação das palavras japonesas associadas a “sentar” e “loja de saqué”. Descreve espaços onde se bebe, petisca e convive num ambiente descontraído, mas cuidado. É precisamente essa filosofia que o novo IKEDA procura reproduzir.
Segundo Yang Qi, CEO do Grupo 5Y, o restaurante oferece “uma experiência contemporânea, elegante e acessível. É onde a partilha, o equilíbrio de sabores, e a qualidade do produto são o centro da experiência”.
Produto, técnica e partilha como pilares
A proposta gastronómica do IKEDA assenta em três pilares fundamentais, alinhados com a identidade do Grupo 5Y:
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Produto: peixe fresco diariamente, arroz de qualidade superior e matéria-prima sazonal de excelência
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Técnica e criatividade: tradição asiática reinterpretada com um toque contemporâneo
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Partilha e conforto: pratos pensados para o centro da mesa, promovendo uma experiência social e dinâmica
A linha orientadora passa por equilibrar sabores delicados e autênticos, mantendo o respeito pelo produto, mas com liberdade criativa para surpreender quem visita o restaurante.
A «japonesinha» como estrela da carta
Entre os destaques da ementa, Yang Qi sublinha pratos como o mini tártaro, o sashimi de otoro, a seleção de gunkans e, sobretudo, a «japonesinha», uma criação exclusiva do IKEDA.
Inspirada na francesinha, a japonesinha assume a forma de uma panqueca japonesa recheada com legumes, camarão e ovo, tornando-se uma das estrelas do menu e um dos pratos mais identitários do novo conceito.
Um nome com significado e identidade
O nome IKEDA, de origem japonesa, remete para conceitos como paz, harmonia, natureza e prosperidade. O significado literal associa-se a “campos de arroz no lago”, uma simbologia que se reflete na decoração do espaço, onde aves suspensas evocam o voo rasante sobre a água.
No Japão, o arroz é um elemento central da gastronomia e da cultura. Este elemento é também a base da cozinha do IKEDA. O nome representa, assim, abundância e prosperidade. São valores que o restaurante procura transmitir a cada cliente.
Informações úteis
O IKEDA está vocacionado para jantares de grupo. Aceita reservas e encontra-se aberto de terça-feira a domingo. Encerra à segunda-feira.
Morada: Rua do Campo Alegre, 416 – Porto
Instagram: @ikeda
