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Filipe Ramalho, representante da região do Alentejo, foi o vencedor da 4.ª edição do Troféu Portugal ‘de cozinha’ 2024, que teve lugar na Casa do Campino, durante a Feira Nacional de Gastronomia de Santarém. A competição decorreu entre 21 e 24 de outubro.
Numa final muito disputada contra Carlos Gonçalves, representante da região da Madeira, Filipe Ramalho conquistou o júri com o prato ‘Cozido de Grão à Alentejana’.
“Estou muito feliz por poder representar a minha região numa competição desta envergadura. E poder levar o troféu para casa é o melhor de tudo! O meu prato foi sendo afinado, a cada fase, conforme o feedback do júri. O meu objetivo foi sempre potenciar sabores, texturas e aplicar alguma técnica”, referiu o vencedor.
Natural de Portalegre, Ramalho é filho de pais cozinheiros. Estudou Gastronomia e Artes Culinárias na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril e iniciou a sua carreira no Bistro 100 Maneiras. De seguida, e durante seis anos, chefiou o Restaurante Basilii, na Torre de Palma Wine Hotel. Em 2021, abriu na região berço, o primeiro restaurante em nome próprio, Páteo Real, em Alter do Chão.
O Troféu Portugal é um concurso de cozinha, que envolve chefes de topo, os produtos e produtores portugueses. É um evento que privilegia a gastronomia portuguesa, com foco na utilização e promoção da culinária e produtos regionais. O concurso tem um histórico ilustre de vencedores composto por figuras do panorama gastronómico português, tais como Rui Martins, Rodrigo Castelo e Duarte Eira.
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