Gastro & Vinhos

O Restaurante AdLib do Sofitel Lisbon Liberdade propõe de 3 a 5 de abril, um Brunch da Páscoa que desperta os sentidos para um harmonioso jogo de sabores, a dois, entre amigos ou em família, num espaço contemporâneo e requintado. A refeição inicia-se com saborosas entradas, elaboradas com produtos de excelência, e uma fusão de sabores luso-franceses, nomeadamente Brioches com salmão fumado; Presunto e chouriço de Barrancos; Ovos Bénédicte; Mini salgados; Salada crocante com vinagrete e morango; Sushi e sashimi; Degustação de salmão fumado, marinado, cheviche e carpaccio; Anti-pasti com legumes e cogumelos laminados com vinagre balsâmico, orégãos e azeite ...

O Monte da Ravasqueira é patrocinador do Millennium Estoril Open 2015, o Vinho Oficial de um dos mais importantes eventos do calendário desportivo nacional, que decorre de 25 de Abril a 3 de Maio, no Clube de Ténis do Estoril. Na categoria 250 do ATP, o Millennium Estoril Open 2015 vai ter uma elevada cobertura mediática, nacional e internacional, o que, a par do público que estará presente nas bancadas e das várias acções publicitárias e promocionais previstas, fará deste evento uma oportunidade única, para o Monte da Ravasqueira reforçar o posicionamento da marca e consolidar a boa aceitação que ...

A excelência dos vinhos do Tejo acaba de ser premiada num dos mais prestigiados eventos internacionais, o “Mundus Vini Grand International Wine Award 2015”, edição Spring Tasting e na 19ª edição do “Berliner Wein Trophy”. OsVinhos do Tejo somaram no total 17 medalhas, das quais 6 de ouro e 11 de prata no Mundus Vini, um dos maiores concursos alemães de vinho, onde mais de 8.000 vinhos foram avaliados durante três dias por um painel internacional de jurados (40 países). A ENOPORT United Wines foi premiada com duas medalhas de ouro com os vinhos “Cabeça de Toiro Reserva Tinto 2012” ...

O restaurante Largo do paço *Michelin do hotel Casa da Calçada, em Amarante, realiza no próximo dia 28 de março, sábado, em parceria com a casa C. da Silva, um jantar vínico “Distinctive Port Dalva”, harmonizado com vinhos do Porto Dalva. O menu de degustação ‘Ensaios Sensoriais’, apresentado recentemente na nova carta do Largo do Paço sob a criação do chefe Vitor Matos, será servido aos participantes com alguns dos mais seletos vinhos do Porto Dalva. O jantar inicia-se pelas 19h45 com os aperitivos. Os vinhos do Porto Dalva Dry White e Dalva Rosé farão as honras de receção dos ...

O canal HISTÓRIA lança pelo terceiro ano consecutivo, um desafio único e exclusivo a três chefs inovadores, para a recriação da ementa da Última Ceia, de acordo com o seu estilo e visão pessoal. Os chefs Kiko Martins, Miguel de Castro e Silva e Pedro Almeida são os protagonistas desta edição e da recriação da ceia mais famosa da História, juntamente com a colaboração do gastrónomo Duarte Calvão, que, pela primeira vez, terá oportunidade de provar e comentar cada ementa em direto, juntamente com o criador. “A Semana Santa está próxima, e, à semelhança do que aconteceu em anos anteriores, ...

Queijo de ovelha e os melhores sabores da Arrábida, vão estar em exposição de 27 e 29 de março em S. Gonçalo, Cabanas, na freguesia de Quinta do Anjo, em Palmela. A 21ª edição do Festival Queijo, Pão e Vinho, momento alto da promoção dos produtos de qualidade da região. É o caso do Queijo de Azeitão DOP, dos vinhos da Península de Setúbal, do pão e da doçaria tradicional, da fruta, das compotas, do mel e dos licores, entre outras iguarias. No total, serão meia centena de expositores, onde se contam, também, este ano, máquinas e alfaias agrícolas. Um ...

Para dar a conhecer o que de melhor tem a culinária francesa, considerada Património Mundial Imaterial da Unesco, o Sofitel Lisbon Liberdade vai participar no evento Goût de France/ Good France, que se realiza no próximo dia 19 de março. Esta iniciativa de Alain Ducasse e do Ministério Francês dos Negócios Estrangeiros e do Desenvolvimento Internacional juntará, no mesmo dia, 1500 Chefs em todo o mundo, que irão servir, nos seus restaurantes, um jantar que celebra a excelência da cozinha francesa. O AdLib, restaurante do Sofitel Lisbon Liberdade, marca presença no evento com um menu idealizado pelo seu Chef Executivo ...

O Convento de S. Francisco, em Santarém, recebeu no passado dia 7 de março a Gala de Vinhos do Tejo que deu a conhecer a excelência da vitivinicultura e enologia da região do Tejo assim como da gastronomia portuguesa. Nesta prestigiada Gala, foram distinguidos a Adega Cooperativa de Cartaxo, galardoada com o troféu “Empresa Excelência Vinhos do Tejo 2014”, o Eng. Pedro Gil com o troféu “Enólogo do Ano Vinhos do Tejo 2014” e a Adega Cooperativa de Almeirim com o troféu “Empresa Dinamismo Vinhos do Tejo 2014”. Foram também entregues os prémios do VI Concurso de Vinhos Engarrafados do ...

O papel da qualidade da alimentação e da atividade física na prevenção de problemas de saúde, como o excesso de peso e a obesidade, e das doenças crónicas A revisão das atuais guias e inquéritos alimentares que permitam desenvolver recomendações nutricionais e dietéticas, assim como de atividade física, mais de acordo com a população e estilos de vida atuais, é um dos principais objetivos dos mais de 35 especialistas em nutrição, dietética, atividade física, medicina, farmácia, desporto e saúde em geral que participaram na elaboração do “Documento de Consenso sobre a metodologia dos inquéritos alimentares, a tipificação da atividade física ...

O vinho Ameias Touriga Nacional colheita 2013, da Sivipa – Sociedade Vinícola de Palmela acaba de ser distinguido por dois sommeliers de renome internacional em prova cega. O sueco Andreas Larsson e o alemão Markus Del Monego da prestigiada classificaram este vinho com 92 pontos em 100, uma altíssima pontuação a divulgar pela publicação TASTED 100% BLIND. Os dois famosos escanções elogiaram a “Cor escura, com tonalidade violeta. Nariz com notas fumadas fruta elegante e suculento, cerejas pretas, amoras, o paladar bem estruturado e final longo.” deste vinho varietal de Sivipa. As provas cegas 100% Blind Tasted ocorrem várias vezes ...

A estreia do festival gastronómico, que pela primeira entra em Espanha, faz-se uma vez mais no Funchal, sob a batuta do restaurante Il Gallo d’Oro, do hotel The Cliff Bay (PortoBay Hotels & Resorts). A destacar o Kitchen Alive, um jantar volante que permite interação com os Chefes, numa experiência que promete uma surpreendente fusão entre cozinha, enologia e música. O primeiro evento da Rota das Estrelas este ano, acontece entre 13 e 17 de março. E, uma vez mais, promete! O Chefe Benoît Sinthon é anfitrião de Chefes convidados que chegam não só de Portugal como de vários pontos ...

O Páteo Alfacinha, em pleno Bairro da Ajuda, abriu recentemente o seu novo restaurante “A Mercearia do Páteo Alfacinha”, que contempla também um espaço onde se podem comprar alguns dos ingredientes utilizados para confecionar as refeições. O restaurante funciona em torno da mercearia que, logo à entrada do espaço, mostra a variedade de produtos disponíveis – frutas, legumes, compotas, conservas, enchidos, queijos, biscoitos, licores, ou, ainda, o arroz calasparra. Na carta estão assinalados os ingredientes que compõem os pratos e que estão disponíveis na mercearia. Com esta inovação de conceito, o Páteo Alfacinha convida os seus visitantes a recordar a ...

O Restaurante Largo do Paço do Hotel Casa da Calçada Relais & Chateaux, em Amarante, foi eleito o segundo melhor restaurante da Europa pelo guia European 50 Best.com. A eleição da lista dos 50 melhores restaurantes da Europa do guia European 50 best.com, o maior site europeu de sugestões de restaurantes e bares, é baseada na opinião dos clientes que avaliam os seus preferidos sob vários critérios, nomeadamente em função da qualidade/preço. Para Vitor Matos, o chefe que lidera a cozinha do restaurante Largo do Paço, “a classificação obtida demonstra que continuamos a apresentar pratos de excelência e um serviço ...

Os Restaurantes do concelho de Palmela prometem conquistar os amantes e enamorados com sabores criativos A propósito da celebração do Dia dos Namorados, o programa de promoção gastronómica “Palmela – Experiências com Sabor!” conta, pela primeira vez, com os Fins de Semana Gastronómicos dos Enamorados. Nos dias 13, 14, 15, 20, 21 e 22 de fevereiro, os visitantes poderão desfrutar, em qualquer um dos 22 restaurantes aderentes, de um vasto conjunto de propostas gastronómicas, especialmente pensadas e confecionadas para despertar os sentidos e proporcionar uma experiência inesquecível. Com o intuito de diversificar a oferta dos Fins de Semana Gastronómicos já ...

A Comissão Vitivinícola Regional do Tejo (CVR Tejo) vai realizar o VI Concurso de Vinhos Engarrafados do Tejo, nos próximos dias 5 e 6 de fevereiro, no Museu Rural e do Vinho do Cartaxo, onde estarão presentes 124 vinhos diferentes de 31 produtores, naquela que é a maior participação de sempre. O concurso que tem o apoio da Câmara Municipal do Cartaxo e da Confraria Enófila de Nossa Senhora do Tejo, pretende promover a marca Vinhos do Tejo, estimular a produção de vinhos de qualidade e dar a conhecer os melhores vinhos produzidos na região. Os resultados do VI Concurso ...

O Mercure Figueira da Foz usufrui de uma vista única para a praia da Claridade, o que faz desta unidade de quatro estrelas um cenário idílico para celebrar a dois o fim-de-semana de São Valentim. O hotel preparou, especialmente para esta data, um jantar com sabores únicos. Depois de um Welcome drink, o jantar inicia-se com uma Trouxa de camarão com espargos verdes; Lombinho de tamboril em cama de risotto de espinafres; Medalhões de Vitela com sementes de papoila e molho de espumante; finalizando com um Crepe de frutos vermelhos com gelado. O menu, servido no restaurante Astrolábio, tem um ...

Com as proposta da NAU Hotels & Resorts o difícil é escolher do Algarve ao Douro, os destinos mais memoráveis para o fim-de-semana do Dia dos Namorados. Em Albufeira, a NAU Hotels & Resorts propõe para esta data especial o programa do Salgados Palace, localizado na Herdade dos Salgados, que oferece alojamento com pequeno-almoço, tratamento Vip no quarto à chegada, jantar romântico, com bebidas incluídas e livre acesso ao circuito de ginásio e Spa. Em complemento à oferta do pacote ‘Be My Valentine’ e de forma a tornar o fim-de-semana a dois ainda mais inesquecível, fica a imperdível sugestão de ...

O Turismo do Porto e Norte de Portugal, destino turístico que engloba 86 municípios e que cresceu acima da média nacional em 2014, egistando 4,7 milhões de dormidas entre janeiro e outubro, vai estar presente na FITUR’2015, num stand próprio, situado no Pavilhão 4, Stand 4D08. A Gastronomia e Vinhos que o destino oferece serão o grande destaque num stand, que promete fazer as delícias dos visitantes, com algumas das principais iguarias locais. De acordo com Melchior Moreira o presidente da Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal (ERTPNP), “a nossa aposta em marcar presença, pela primeira ...

A equipa do restaurante da Casa da Calçada Relais & Châteaux liderada pelo Chef Vitor Matos, dirige esta quinta feira e até sábado, o restaurante do prestigiado London Royal Automobile Club. Todos os anos este que é um dos mais exclusivos clubes privados londrinos convida um reputado hotel para apresentar a sua gastronomia mas esta é a primeira vez que um hotel português é convidado. A equipa composta por 6 cozinheiros do restaurante amarantino Largo do Paço, guiados pela batuta do Chef Vitor Matos, irá durante os próximos três dias conduzir a cozinha do restaurante Great Gallery Room, abrindo para ...

Muito apreciadas na região centro da Península Ibérica, as ‘merujes’ nascem livremente em nascentes ou ribeiras onde há água corrente e são uma ótima fonte de ómega 3 e de antioxidantes e mais ricas em fibras e vitamina C do que, por exemplo, as alfaces. No entanto, este vegetal silvestre, com o nome científico “Montia Fontana L.”, é desconhecido da maioria dos portugueses. Mas o projeto “merujes no prato”, a decorrer no Laboratório de Biotecnologia Vegetal do Centro de Ecologia Funcional da Universidade de Coimbra e na InProPlant, Investigação e Propagação de Plantas, promete colocar esta planta semelhante aos agriões, ...