Gastro & Vinhos

O Moscatel 96 da SIVIPA, foi distinguido com Medalha de Ouro, a única das 40 conquistadas, 10 de prata e 29 de bronze, por vinhos da Península de Setúbal, no IWC Londres 2015, posicionando-se entre os mais notáveis vinhos de Portugal. “Complexo, rico em fruta, com notas de alperce, fumado, frutos secos, grande equilíbrio e longo final. Jovem e fresco”. Assim é descrito este Moscatel da Colheita de 1996 da SIVIPA eleito pelo júri do IWC em Londres, conhecido por ser o concurso mais exigente e influente do mundo. Nele participaram os mais notáveis produtores de 47 países. O prémio ...

O mercado chinês é um dos mercados estratégicos da Comissão Vitivinícola Regional do Tejo “CVR Tejo” para promover os Vinhos do Tejo além-fronteiras, estimulando uma vez mais a sua exportação para fora da União Europeia. A promoção dos Vinhos do Tejo para fora da EU está muito focada na China, uma vez que este é o seu terceiro mercado externo em volume, considerado como estratégico para a exportação da CVR Tejo, desde 2009. No ano passado, de acordo com a CVR Tejo, as exportações para o mercado chinês cresceram 9%, registando um volume total de cerca de 700 mil litros. ...

A 20ª Mostra de Vinhos em Fernando Pó decorre entre 8 e 10 de maio, numa organização da Comissão da Mostra e da Associação Cultural e Recreativa de Fernando Pó, com o patrocínio da Câmara Municipal de Palmela. Pela primeira vez, a mostra e o concurso abrem as portas às adegas de todo o concelho de Palmela, ultrapassando as fronteiras das freguesias de Poceirão e de Marateca. A celebrar duas décadas de vida, o certame pretende inovar e oferecer aos seus visitantes uma visão mais ampla e completa sobre a produção vitivinícola do concelho, assente nas chamadas «areias de Palmela». ...

A Casa dos Sabores é uma iniciativa da Iglo, que tem tudo o que é necessário para uma refeição inesquecível. É só escolher o conceito de jantar e a companhia preferida, seja família ou amigos e candidatar-se a um dos jantares oferecidos pela Iglo. Em vez de marcar uma mesa para jantar num qualquer restaurante, a iniciativa da marca permite a partir do mês de Maio, a marcação de uma casa inteira, com uma única mesa por noite e com um menu exclusivo, num sítio único, onde as verdadeiras estrelas são… quem quiser convidar. As candidaturas para a Casa dos ...

Hamburgueria do Bairro, Maria Wurst e a Focaccia In Giro são algumas das novidades para esta 12ª edição, no espaço gastronómico do edpcooljazz. A organização do edpcooljazz acaba de anunciar as novas ofertas gastronómicos que este ano vão fazer parte do Cool Pick&Go, o espaço gastronómico disponível em todos os dias de concertos, a partir das 19h00, no Parque dos Poetas, e das 19h30, nos Jardins Marquês de Pombal. Focaccia, Maria Wurst e a Hamburgueria do Bairro são as novas ofertas gastronómicas que se juntam nesta edição aos gelados “Santini”, às tartes de amêndoa “A Tarte”, e ao espaço de ...

Tranche de Robalo ao Sal com molho Rosé, batata doce com chalotas no forno, a “receita 100 anos Vatel by Justa Nobre”, foi apresentada pela primeira vez no Peixe em Lisboa, um dos mais emblemáticos festivais gastronómicos do nosso país. A cozinha Vatel no Peixe em Lisboa será palco de showcookings diários onde, entre outras receitas, a “receita 100 anos Vatel by Justa Nobre” será dada a degustar aos vários visitantes do certame. Em todas as receitas apresentadas, o sal é a inspiração. Sinónimo de qualidade, tradição, confiança e portugalidade, a Vatel celebra 100 anos indo ao encontro das necessidades ...

Desde que a sedução pelo estômago se tornou um trunfo nas mãos de quem transforma alimentos em emoções que a cozinha tem conquistado adeptos. Crianças portadoras de trissomia 21 não são exceção. E é entre tachos e panelas que demonstram que são capazes. Down Cooking é o nome do projeto português que abre caminho à integração de crianças e jovens com Síndroma de Down através da Culinária, que o MAR Shopping irá receber no dia 2 de maio, num fim de semana inclusivo, mas também dedicado ao Dia da Mãe. Às Estrelas na Cozinha juntar-se-ão os chefs Cordeiro, Lígia Santos, ...

A Comissão Vitivinícola Regional do Tejo (CVR Tejo) vai promover a região do Tejo no mercado alemão, uma aposta na internacionalização, reforçando a exportação da excelência dos seus vinhos. Considerando a Alemanha um mercado estratégico e com grande potencial, a CVR Tejo apresenta um conjunto de ações neste país que pretendem elevar a notoriedade da região do Tejo. A primeira iniciativa prevista é já no mês de abril com os “Workshops sobre Vinhos do Tejo e Gastronomia Portuguesa” que vão contar com a participação do Chef Berhard Pfister do Hotel Estoril Palácio, Luis Ehlert, Insider Cooking, responsáveis pela componente gastronómica ...

O AdLib, restaurante do Sofitel Lisbon Liberdade, recebe a primavera com uma nova carta disponível a partir de 9 de abril. A condizer com a época, os pratos do Menu Primavera apresentam-se mais leves, frescos e coloridos, e com produtos de excelência próprios da estação. O Chef Daniel Schlaipfer redesenhou a carta onde sabores como o salmão, especiarias, espargos e frutos do mar, convidam a celebrar o bom tempo à mesa do AdLib. Nas novas propostas, o Chef procurou manter a fusão entre a criatividade, o requinte e o savoir-faire da gastronomia francesa, com um enfoque especial nos paladares do ...

O Monte da Ravasqueira assumiu, pelo segundo ano consecutivo, o estatuto de patrocinador do Congresso dos Cozinheiros, um evento que decorrerá de 9 a 10 de Abril, no Centro de Congressos do Estoril, no âmbito do 1º World Food Tourism Summit. Este evento surgiu em 2005 para responder à necessidade de reunir os profissionais de cozinha e pastelaria portugueses e, ao mesmo tempo, criar uma oportunidade de debate e reflexão sobre os mais importantes temas relacionados com o sector, numa perspectiva internacional. A realização deste evento tem também o mérito de permitir a apresentação de novas técnicas e novos produtos, ...

A Adega Fernão Pó, produtor da região de Fernando Pó apresentou na passada Quinta feira (26) um novo espaço dedicado ao enoturismo. Na inauguração da nova sala de provas estiveram o presidente da Câmara de Palmela, o Presidente da CVR Península de Setúbal que destacaram contributo deste produtor para a região. Com a inauguração da nova sala de provas, cuja arquitetura foi da responsabilidade da Arqª Vera Nunes, integrada num plano de modernização da marca – a Adega propõe dinamizar o enoturismo na região com programas vínicos que incluem provas, visitas, eventos, workshops e atividades em parceria com operadores da ...

O Restaurante AdLib do Sofitel Lisbon Liberdade propõe de 3 a 5 de abril, um Brunch da Páscoa que desperta os sentidos para um harmonioso jogo de sabores, a dois, entre amigos ou em família, num espaço contemporâneo e requintado. A refeição inicia-se com saborosas entradas, elaboradas com produtos de excelência, e uma fusão de sabores luso-franceses, nomeadamente Brioches com salmão fumado; Presunto e chouriço de Barrancos; Ovos Bénédicte; Mini salgados; Salada crocante com vinagrete e morango; Sushi e sashimi; Degustação de salmão fumado, marinado, cheviche e carpaccio; Anti-pasti com legumes e cogumelos laminados com vinagre balsâmico, orégãos e azeite ...

O Monte da Ravasqueira é patrocinador do Millennium Estoril Open 2015, o Vinho Oficial de um dos mais importantes eventos do calendário desportivo nacional, que decorre de 25 de Abril a 3 de Maio, no Clube de Ténis do Estoril. Na categoria 250 do ATP, o Millennium Estoril Open 2015 vai ter uma elevada cobertura mediática, nacional e internacional, o que, a par do público que estará presente nas bancadas e das várias acções publicitárias e promocionais previstas, fará deste evento uma oportunidade única, para o Monte da Ravasqueira reforçar o posicionamento da marca e consolidar a boa aceitação que ...

A excelência dos vinhos do Tejo acaba de ser premiada num dos mais prestigiados eventos internacionais, o “Mundus Vini Grand International Wine Award 2015”, edição Spring Tasting e na 19ª edição do “Berliner Wein Trophy”. OsVinhos do Tejo somaram no total 17 medalhas, das quais 6 de ouro e 11 de prata no Mundus Vini, um dos maiores concursos alemães de vinho, onde mais de 8.000 vinhos foram avaliados durante três dias por um painel internacional de jurados (40 países). A ENOPORT United Wines foi premiada com duas medalhas de ouro com os vinhos “Cabeça de Toiro Reserva Tinto 2012” ...

O restaurante Largo do paço *Michelin do hotel Casa da Calçada, em Amarante, realiza no próximo dia 28 de março, sábado, em parceria com a casa C. da Silva, um jantar vínico “Distinctive Port Dalva”, harmonizado com vinhos do Porto Dalva. O menu de degustação ‘Ensaios Sensoriais’, apresentado recentemente na nova carta do Largo do Paço sob a criação do chefe Vitor Matos, será servido aos participantes com alguns dos mais seletos vinhos do Porto Dalva. O jantar inicia-se pelas 19h45 com os aperitivos. Os vinhos do Porto Dalva Dry White e Dalva Rosé farão as honras de receção dos ...

O canal HISTÓRIA lança pelo terceiro ano consecutivo, um desafio único e exclusivo a três chefs inovadores, para a recriação da ementa da Última Ceia, de acordo com o seu estilo e visão pessoal. Os chefs Kiko Martins, Miguel de Castro e Silva e Pedro Almeida são os protagonistas desta edição e da recriação da ceia mais famosa da História, juntamente com a colaboração do gastrónomo Duarte Calvão, que, pela primeira vez, terá oportunidade de provar e comentar cada ementa em direto, juntamente com o criador. “A Semana Santa está próxima, e, à semelhança do que aconteceu em anos anteriores, ...

Queijo de ovelha e os melhores sabores da Arrábida, vão estar em exposição de 27 e 29 de março em S. Gonçalo, Cabanas, na freguesia de Quinta do Anjo, em Palmela. A 21ª edição do Festival Queijo, Pão e Vinho, momento alto da promoção dos produtos de qualidade da região. É o caso do Queijo de Azeitão DOP, dos vinhos da Península de Setúbal, do pão e da doçaria tradicional, da fruta, das compotas, do mel e dos licores, entre outras iguarias. No total, serão meia centena de expositores, onde se contam, também, este ano, máquinas e alfaias agrícolas. Um ...

Para dar a conhecer o que de melhor tem a culinária francesa, considerada Património Mundial Imaterial da Unesco, o Sofitel Lisbon Liberdade vai participar no evento Goût de France/ Good France, que se realiza no próximo dia 19 de março. Esta iniciativa de Alain Ducasse e do Ministério Francês dos Negócios Estrangeiros e do Desenvolvimento Internacional juntará, no mesmo dia, 1500 Chefs em todo o mundo, que irão servir, nos seus restaurantes, um jantar que celebra a excelência da cozinha francesa. O AdLib, restaurante do Sofitel Lisbon Liberdade, marca presença no evento com um menu idealizado pelo seu Chef Executivo ...

O Convento de S. Francisco, em Santarém, recebeu no passado dia 7 de março a Gala de Vinhos do Tejo que deu a conhecer a excelência da vitivinicultura e enologia da região do Tejo assim como da gastronomia portuguesa. Nesta prestigiada Gala, foram distinguidos a Adega Cooperativa de Cartaxo, galardoada com o troféu “Empresa Excelência Vinhos do Tejo 2014”, o Eng. Pedro Gil com o troféu “Enólogo do Ano Vinhos do Tejo 2014” e a Adega Cooperativa de Almeirim com o troféu “Empresa Dinamismo Vinhos do Tejo 2014”. Foram também entregues os prémios do VI Concurso de Vinhos Engarrafados do ...

O papel da qualidade da alimentação e da atividade física na prevenção de problemas de saúde, como o excesso de peso e a obesidade, e das doenças crónicas A revisão das atuais guias e inquéritos alimentares que permitam desenvolver recomendações nutricionais e dietéticas, assim como de atividade física, mais de acordo com a população e estilos de vida atuais, é um dos principais objetivos dos mais de 35 especialistas em nutrição, dietética, atividade física, medicina, farmácia, desporto e saúde em geral que participaram na elaboração do “Documento de Consenso sobre a metodologia dos inquéritos alimentares, a tipificação da atividade física ...