Gastro & Vinhos

O Chefe António Galapito, do restaurante Prado, foi distinguido na passada segunda feira, com o Prémio Especial Makro “Chefe Revelação do Ano” na cerimónia da 10ª edição dos prémios promovidos pelo blogue Mesa Marcada, que teve lugar no Ritz Four Season Hotel Lisboa. Edição que contou com o apoio da Makro Portugal. Miguel Pires e Duarte Calvão, autores do blogue Mesa Marcada, foram os anfitriões da entrega de prémios, que contou com os votos de mais de 200 pessoas das áreas da gastronomia, hotelaria, jornalismo e consumidores, para eleger os seus restaurantes e chefes favoritos. Isabel Caeiro, Communication & Engagement ...

A equipa do Restaurante Ânfora, do NAU Palácio do Governador, em Lisboa, conquistou a classificação ‘Prata’, na sua estreia como restaurante participante no concurso gastronómico “A Revolta do Bacalhau”, que contou com 30 restaurantes finalistas. Com mais este prémio, o Ânfora, junta-se a um grupo muito restrito de restaurantes selecionados. O restaurante do grupo NAU Hotels & Resorts participou este ano pela primeira vez no concurso, com “Bacalhau, e porque não à Zé do Pipo”, a reinterpretação de um prato tão típico da cozinha tradicional portuguesa, que pode ser encontrado na carta do restaurante Ânfora em ‘Descobrimos o mar…’ Todo ...

O Município de São Brás de Alportel associa-se à edição de 2018 da Rota do Petisco, promovida pela Associação Teia D’Impulsos, de 4 de outubro e 4 de novembro, iniciativa que pretende contribuir para a promoção turística do território e a valorização da sua gastronomia e da sua doçaria e combater a sazonalidade. A gastronomia e a doçaria são áreas onde o concelho de São Brás de Alportel se destaca pela qualidade e pelas suas deliciosas especialidades. Qualidades que, associadas ao património cultural e natural do concelho, potenciam a atividade turística ao longo do ano. Gelataria Natural.come, Hamburgueria da Villa, ...

A Rota de Tapas Estrella Damm convida residentes e visitantes de Faro, à descoberta de apetecíveis tapas, que podem ser degustadas por um preço módico. Em Faro hà iguarias para todos os gostos. Na cidade onde o peixe e o marisco fresco são reis, são 19 restaurantes a aderir à iniciativa onde será possível experimentar filete de cavala, muxama de atum, poke, barriga de atum e tantas outras combinações saborosas. Para Vanessa Germano, Brand Manager da Estrella Damm, “a Rota de Tapas Estrella Damm exalta a boa gastronomia, o convívio entre amigos e a descoberta da cidade. Os restaurantes aderentes ...

A ilha do Pico nos Açores acolheu este domingo, um programa especial da RTP dedicado às “7 Maravilhas à Mesa”. A votação nas 14 finalistas decorre até domingo, 16 de setembro. A Declaração Oficial das 7 Maravilhas à Mesa® tem lugar em Albufeira no Algarve. Emitido em direto pela RTP1 e RTP Internacional, o programa teve lugar nas Lajes do Pico, com destaque para o o histórico dos Açores no que respeita a Maravilhas eleitas em edições anteriores, nomeadamente a Paisagem Vulcânica do Pico e a Lagoa das Sete Cidades (7 Maravilhas Naturais de Portugal), a Lagoa do Fogo (7 ...

A 8ª edição da Rota do Petisco que terá lugar 4 de Outubro a 4 de Novembro, leva o conceito a 13 municípios do Algarve, uma iniciativa gastronómica da Associação Teia D’Impulsos que aposta no abraço à região, com em ementas inovadoras, afirmando-se como marca regional. A juntar-se aos concelhos de Aljezur, Faro, Lagoa, Lagos, Monchique, Olhão, Portimão, Silves e Vila do Bispo, estreiam-se os concelhos de Albufeira, Castro Marim, S. Brás de Alportel e Tavira. Municípios onde se podem saborear os genuínos petiscos algarvios, descobrir novos sabores, desvendar os recantos e encantos destas localidades. Para além da revitalização das ...

O Convento de S. José em Lagoa volta a ser palco de mais uma edição da Mostra do Doce Conventual (16ª), para delícia dos mais gulosos, evento onde se experimenta o “pecado” da gula nos claustros de um antigo convento, a partir da próxima quarta-feira, 18 de julho. Este espaço, outrora destinado ao recolhimento de mulheres e crianças abandonadas que aqui recebiam a sua educação sob a orientação das freiras da Ordem das Carmelitas, servirá uma vez mais de palco para a 16.ª edição do evento mais doce de Lagoa. Compotas, doces, mel, bolos que recriam o uso dos frutos ...

O Festival Caldo de Peixe 2018 que se realiza em Rabo de Peixe nos Açores, a 20 e 21 de Julho, é um evento gastronómico que já dispensa apresentações. Esta iniciativa faz mexer a economia de uma das localidades com maior potencial dos Açores, dá-se a conhecer ao cada vez maior número de pessoas que o visitam,na busca da simplicidade (de ingredientes) que são um incentivo à criatividade. Para além da vertente gastronómica, há música, que este ano te, como cabeça de cartaz, José Cid e muita animação paralela, como são o baile de pescadores, as peças de teatro e ...

O Chefe Fernando Cardoso do Altis Belém Hotel & SPA, foi distinguido com o primeiro lugar na final nacional do concurso Chefe Cozinheiro do Ano (CCA), evento que decorreu na passada quinta feira (28), no Mercado de Arroios em Lisboa. A entrega de prémios decorreu no Cais da Pedra, com os anfitriões do CCA 2017, Luís Gaspar e o Grupo Multifood A 29ª edição do concurso que teve como patrocinador oficial a MAKRO, reuniu mais uma vez, Chefes de norte a sul do país que tiveram a possibilidade de colocar em prática todo o seu conhecimento e criatividade no desenvolvimento ...

O Pepper’s Steakhouse, o restaurante especializado em carne do Tivoli Marina Vilamoura, combina nos dias 13 e 14 de julho, as saborosas criações gastronómicas do chef André Basto com uma primorosa seleção de vinhos, na segunda edição do Meat Wine Makers. Prometendo uma experiência extrassensorial, os jantares vínicos viajarão até Espanha para uma visita às vinhas de Pago de Carraovejas e à adega Ossien, apresentando os vinhos brancos da casta Verdelho, absolutamente invulgares e únicos, procedentes de vinhas com mais de 150 anos e de um processo de agricultura ecológica e sustentável. Lado a lado com as brilhantes propostas do ...

A Supper Stars acaba de lançar um novo serviço, Workshops privados de culinária, conduzidos pelos Chefs da Supper Stars, que ensinam truques e dicas na cozinha de cada um, com família, amigos ou colegas, a preparar os pratos sonhados. O formato do Workshop é feito consoante as necessidades do cliente. Seja com a família e amigos na sua própria casa, com os seus equipamentos e utensílios, onde poderá depois colocar em prática toda a aprendizagem, truques e dicas transmitidos pela mão de quem mais sabe desta arte. No escritório, ou em qualquer outro espaço selecionado, numa ação de “team building” ...

Os Hotéis Real anunciam para o fim de semana os icónicos Brunchs em Família, ainda mais especiais, onde as crianças são reis e rainhas. Para as crianças de Lisboa, o Hotel Real Palácio desafia os pais para um Brunch em Família. Sábado ou Domingo, entre as 12:30h e as 16:00h, há um brunch completo com uma variedade de padaria, sconnes, brioches, croissants, panquecas ou waffles, frutas e cereais, com o já o habitual show cooking de massas e risotos feitos no momento. Especialmente para as crianças, há as actividades preparadas e com um workshop de marcadores de livros. Em Oeiras, ...

O restaurante DOCA DE SANTO na Doca de Santo Amaro, em Lisboa, o primeiro de sempre a abrir naquela localização, em 1995, precursor de uma das mais bonitas zonas de restauração e lazer na cidade, à beira do Tejo, foi renovado ao fim de 22 anos de existência. Reabre agora, sob a nova gestão do grupo de restauração Capricciosa, com uma imagem mais contemporânea e descontraída, com um novo lounge no exterior, um bar de cocktails e uma nova carta que traz várias novidades sem esquecer os clássicos de sempre. Uma renovação de um dos oásis de Lisboa, perfeito para ...

O Festival Rota das Estrelas, um dos eventos gastronómicos mais prestigiados do país, chega pela primeira vez, no próximo dia 4 de junho ao restaurante Gusto by Heinz Beck no Conrad Algarve. A estreia deste evento no Gusto by Heinz Beck, acontece poucos meses depois do restaurante ter sido galardoado em novembro, com a primeira estrela Michelin, o que lhe conferiu entrada direta para o famoso “Guia Vermelho Michelin”. Para este jantar, que será confecionado a seis mãos, o chef anfitrião Heinz Beck convida o recém galardoado chef estrela Michelin, João Oliveira (Vista), e o chef Ricardo Costa do The ...

O projeto Go Foodies em parceria com o restaurante Rib Beef & Wine, na Praça do Comércio em Lisboa, parte à descoberta da quase desconhecida vaca de raça Minhota. Ao comando de uma “steakhouse” especializada em carne de vaca, o chef Luís Rodrigues, pelas suas raízes minhotas, era a escolha óbvia para investigar no terreno e dar a conhecer esta raça autóctone de qualidade ímpar. O menu que desenvolveu resultado da investigação no terreno, e que vai estar à prova no dia 11 de abril, propõe experiências distintas, usando vários cortes e peças de diferentes idades. “O objetivo é dar ...

Fernando Pessoa que era apreciador de um bom vinho, tinha o hábito de fazer uma pausa a meio do trabalho, para ir até ao “Abel”, onde ficava “próximo do paraíso terrestre”. O Abel era Abel Pereira da Fonseca, fundador da Companhia Agrícola do Sanguinhal, que mantém ainda hoje a mesma estrutura familiar e explora três quintas na Região Demarcada de Óbidos: Quinta do Sanguinhal, Quinta das Cerejeiras e Quinta de S. Francisco. Em homenagem ao poeta e ao fundador da empresa, a Companhia Agrícola do Sanguinhal (CAS) criou o vinho Casabel que propomos descobrir melhor em três momentos de inspiração ...

O III Festival do Caracol que se realiza em Famalicão no fim de semana de 6, 7 e 8 de Abril, desafia os gastrónomos apreciadores da espécie a degustarem caracóis de mil e uma maneiras, evento que segundo a Cooperativa de helicicultores do norte do país, promete muitas surpresas e animação. Abrir o apetite para um negócio que está em crescimento em Portugal é o grande objetivo do evento organizado pela WIDEHELIX, cooperativa constituida por 14 helicicultores, pioneira na criação do caracol a norte do país. Depois do sucesso das edições anteriores, esta 3ª edição do festival vai dar a ...

O restaurante Ocean, duas estrelas Michelin, localizado no VILA VITA Parc Resort & Spa, em Porches, no Algarve, prepara-se para ser o palco de um evento gastronómico único, no próximo dia 20 de março. O Chef executivo Hans Neuner recebe no Ocean, o Chef Christian Bau, do restaurante 3 estrelas, Michelin Victor’s Fine Dining by Christian Bau, localizado em Perl-Besch, na Alemanha, para uma noite orquestrada a 4 mãos. O menu, criado especialmente para esta noite, será o resultado da partilha do excecional talento e criatividade dos 2 chefs numa noite feita “por amigos, para amigos”. Aos sabores autênticos e ...

O Chef Luís Batalha vai liderar os restaurantes do Macdonald Monchique Resort & SPA, o resort localizado na Serra do Monchique, o destino perfeito para umas férias relaxantes em qualquer altura do ano. Com mais de 20 anos de experiência em cozinha contemporânea, Luis Batalha vai ocupar o cargo de Executive Head Chef, dos quatro restaurantes do resort, o dinnig Mon-chic, a Pizzaria da Serra, o Mercado Culinário e a Pesticaria. Neste novo desafio, o Chef Luís Batalha promete “ser autêntico e apresentar um trabalho que dignifique o Macdonald Monchique Resort & SPA assim como toda a sua equipa”. Quanto ...

O Grupo Vila Galé anuncia a iniciativa gastronómica “12 meses, 12 pratos”, que visa divulgar pratos típicos portugueses, nas unidades hoteleiras do grupo. Bacalhau à Zé do Pipo, em fevereiro, Arroz de Tamboril, em maio, ou Arroz de pato à moda de Braga, em outubro, são algumas das iguarias incluídas este ano na iniciativa gastronómica 12 Meses, 12 Pratos. Dando continuidade a um conceito lançado em 2016 e que tem tido enorme adesão, mensalmente estará disponível nas cartas dos restaurantes da Vila Galé, uma especialidade de determinada região do país, com o objetivo de divulgar os produtos regionais e a ...