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A edição 2025 do “Palmela, Experiências com Sabor!” (PES), tem programados Fins de Semana Gastronómicos temáticos, a 5.ª Mostra Gastronómica Literária de Palmela “Pela Boca entra a Literatura”, um Jantar a Quatro Mãos, Oficinas Gastronómicas e ações de Qualificação para a Restauração
O calendário anual do programa de promoção gastronómica foi apresentado no dia 16 de janeiro, na Casa Mãe da Rota de Vinhos, em Palmela, com a presença da Chef Marta Nunes, madrinha pelo terceiro ano consecutivo, e do conceituado Sommelier Gonçalo Patraquim, que este ano colabora com o projeto pela primeira vez.
O PES é promovido pelo Município de Palmela e Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal. O Vereador do Desenvolvimento Económico e Turismo e Vice-Presidente, Luís Miguel Calha, destacou o percurso de 15 anos deste programa a «promover os nossos produtos e valorizar o território», apostando «nas tradições gastronómicas locais, mas também em novas receitas, com base nesses produtos».
Em 2024, realizaram-se sete Fins de Semana Gastronómicos temáticos, no âmbito dos quais foram apresentadas 219 propostas, muitas hoje integradas nas ementas dos restaurantes. Decorreu também um conjunto alargado de ações de formação profissional e o Município associou-se a um projeto interterritorial, do qual nasceu o Manual de Elaboração de Cartas de Vinhos.
Este ano, o calendário PES apresenta sete Fins de Semana Gastronómicos, dedicados à Fogaça de Palmela (janeiro), Queijo de Ovelha (abril), Sopa Caramela (maio), Fruta de Palmela (julho), Vinho de Palmela (agosto/setembro), Coelho à Moda de Palmela (outubro) e Moscatel de Setúbal (novembro/dezembro), e várias Oficinas Gastronómicas, com destaque para a dedicada ao Arroz Doce com Leite de Ovelha, que é uma novidade. O Vereador destacou também o Jantar a Quatro Mãos, em data a anunciar em breve, que será elaborado pelas/os Chefs Marta Nunes e Rafael Portázio, com a participação do Sommelier Gonçalo Patraquim.
Luís Miguel Calha referiu ainda que vai continuar a aposta na qualificação dos agentes do setor e está já programado um conjunto de ações no âmbito do protocolo “Programa Formação + Próxima”, em áreas como o Atendimento de Excelência e Gestão de Reclamações, Turismo de Aventura e Gestão Operacional para o Alojamento Local. «Vamos realizar ações de formação em todas as freguesias e trabalhar com todos os agentes turísticos, porque o Turismo constrói-se com todos», sublinhou.
