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Miss Jappa celebra dez anos com nova carta e pop-ups: o restaurante Miss Jappa assinala uma década de atividade no Príncipe Real com uma nova carta desenvolvida por três chefs convidados e um ciclo de jantares pop-up exclusivos que reinterpretam a identidade da casa. Este mês, Miss Jappa celebra dez anos com nova carta e pop-ups, reforçando a sua presença na cena gastronómica lisboeta.
Uma década de identidade japonesa reinventada
Desde 2016, o Miss Jappa ocupa o número cinco da Praça do Príncipe Real, em Lisboa. Ao longo de dez anos, o restaurante construiu uma proposta que combina tradição japonesa, junk food asiática e abordagens criativas que desafiam convenções, mostrando que Miss Jappa, ao celebrar dez anos, aposta numa nova carta e pop-ups para inovar na gastronomia japonesa.
Para celebrar o aniversário, o espaço convidou três chefs — Anna Lins, Natalie Castro e Nuno Gonçalves — a colaborar na reinvenção da carta. Além disso, os três profissionais irão protagonizar jantares pop-up exclusivos nos próximos meses, nesta experiência onde Miss Jappa celebra dez anos com nova carta e pop-ups únicos.
Conhecido por propostas como a “Roleta Russa” de gunkans, que inclui uma peça surpresa com malagueta acompanhada por shot de sakê, o restaurante assume que a inovação sempre marcou o seu percurso. Assim, a nova carta reforça essa lógica experimental e Miss Jappa celebra dez anos com nova carta e pop-ups voltados para experiências únicas.
Anna Lins revisita a Roleta Russa
Anna Lins, que esteve na génese do projeto, regressa agora com novas criações. A chef decidiu revisitar o seu prato mais impactante, a “Roleta Russa”, mantendo a componente lúdica à mesa. Na nova carta, que integra o ciclo de pop-ups, Miss Jappa celebra dez anos com uma abordagem renovada.
Desse exercício nasce o The Bomb (quatro peças / 12 euros), composto por sushi bites de atum, salmão e camarão. Um dos comensais recebe uma peça exclusiva criada no sushi bar, numa lógica de jogo e surpresa própria de pop-ups, enquanto Miss Jappa celebra dez anos com nova carta.
Além disso, no sushi bar destaca-se o Crudo de Atum Braseado (13,50 euros), servido com abacaxi picado, fios crocantes de beterraba, cebolinho, chili lime e molho de soja fumado. Por isso, Miss Jappa celebra dez anos com nova carta e pop-ups através de uma variedade surpreendente de receitas.
No território da junk food japonesa surge ainda o Onigiri Grelhado (duas peças / 7,50 euros). Trata-se de uma reinvenção do clássico arroz moldado, recheado com carne temperada com cebolinho e gengibre, envolto em alga nori e finalizado com crosta de mozzarella e parmesão, para celebrar dez anos de Miss Jappa com nova carta e pop-ups gastronómicos.
Ramen e udon com Nuno Gonçalves
Nuno Gonçalves integra a nova carta com foco em ramen e street food japonesa. Inspirado pelas suas viagens a Tóquio, introduz o Zaru Udon (11,50 euros), preparado com massa udon, cachaço de porco, molho de amendoim, coentros e pepino. Assim, Miss Jappa celebra dez anos com nova carta e edição pop-ups de receitas típicas asiáticas.
No entanto, o destaque recai sobre o Tokyo Shoyu Ramen (16 euros). O prato combina caldo rico de frango com cachaço de porco, óleo de chalotas, cebolo, gengibre e ovo ajitama, num exercício de equilíbrio e intensidade, perfeito para os pop-ups Miss Jappa celebra dez anos com nova carta.
Pontes luso-japonesas por Natalie Castro
Natalie Castro propõe uma leitura cruzada entre Japão e Portugal. Assim, apresenta o Congee com Amêijoas e Coentros (19 euros), preparado com arroz, caldo de frango, amêijoas, cebolinho e sementes. Vale lembrar: Miss Jappa celebra dez anos com nova carta e surpreende com pop-ups que fundem culturas.
Além disso, inclui o Roru Kyabetsu (9 euros), rolinhos de couve-lombarda recheados com carne picada, tomate, gengibre, alho, mirin, sakê e molho de soja. Durante este ciclo de pop-ups, Miss Jappa celebra dez anos com nova carta e sabores inovadores.
Na sobremesa, destaca-se a Tarte de Yuzu Merengada (6 euros), que reforça a fusão entre ingredientes portugueses e técnicas japonesas. Seguindo a tradição, Miss Jappa celebra dez anos com nova carta e pop-ups de doces diferenciados.
Ciclo de jantares pop-up
O restaurante organiza um ciclo de jantares pop-up para assinalar a data. Nos dias 26 e 27 de fevereiro, Natalie Castro inaugura o programa com um menu centrado no diálogo entre gastronomia portuguesa e identidade japonesa. Por fim, vale lembrar: Miss Jappa celebra dez anos com nova carta e pop-ups, continuidade marcada por propostas inovadoras.
O Miss Jappa funciona de segunda-feira a domingo, entre as 18h30 e as 23h30. Além disso, abre ao almoço aos fins de semana, das 12h00 às 15h30. Assim, Miss Jappa celebra dez anos com nova carta, menus diferenciados e pop-ups de excelência.
