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O Norwegian Seafood Council e a AHRESP assinaram um protocolo que marca o arranque do Guia de Restaurantes de Bacalhau da Noruega em Portugal.
O Norwegian Seafood Council promoveu um encontro com representantes da indústria e do retalho do Bacalhau da Noruega, durante a visita a Portugal de Christian Chramer, CEO da entidade. A iniciativa decorreu na Residência da Embaixadora da Noruega, em Lisboa, em parceria com a Embaixada da Noruega em Portugal.
O objetivo foi reforçar a presença no mercado português, considerado um dos mais relevantes a nível mundial no consumo de bacalhau. Além disso, o encontro procurou fortalecer o diálogo com os principais agentes do setor.
Portugal como parceiro estratégico
A Embaixadora da Noruega em Portugal, Hanne Brusletto, destacou a importância da cooperação bilateral. Segundo afirmou, Portugal assume um papel estratégico para a Noruega no setor das pescas, sobretudo no que respeita ao bacalhau.
Além disso, sublinhou que a relação entre os dois países assenta na confiança, na qualidade e na tradição. Desta forma, estes encontros contribuem para consolidar relações institucionais e comerciais de longo prazo.
Por seu lado, Christian Chramer considerou que o mercado português é determinante para o Bacalhau da Noruega. No entanto, reforçou que o crescimento futuro depende da valorização da origem e da sustentabilidade do produto.
Guia de restaurantes arranca em Portugal
Um dos momentos centrais foi a assinatura do protocolo entre o Norwegian Seafood Council e a AHRESP. Assim, fica oficialmente lançado o Guia de Restaurantes de Bacalhau da Noruega.
O projeto pretende distinguir estabelecimentos que trabalham o produto com rigor, autenticidade e respeito pela sua origem. Por outro lado, o guia assume-se como uma ferramenta de ligação entre produtores, restauração e consumidores.
O Chefe Júlio Fernandes, Vice-Presidente da AHRESP, afirmou que o acordo valoriza a restauração portuguesa. Além disso, destacou o papel do bacalhau como elemento identitário da cultura alimentar e como ativo estratégico para o turismo gastronómico.
Plano de atividades para 2026
O programa incluiu a apresentação do plano de atividades para Portugal, conduzida por Gudfinna Traustadottir, representante do Norwegian Seafood Council no país.
Segundo explicou, a estratégia para 2026 reforça a relevância do Bacalhau da Noruega junto do consumidor português. Desta forma, a entidade pretende consolidar a ligação entre origem, qualidade e reconhecimento no mercado nacional.
O encontro terminou com um momento de networking, acompanhado por um serviço de degustação de Bacalhau da Noruega, concebido pelo Chef Luís Gaspar.
