Tempo de leitura estimado: 2 minutos
A final do Jovem Talento da Gastronomia (JTG) 2025 decorre nos dias 3 e 4 de dezembro, após três semi-finais disputadas ao longo de novembro. O evento terá lugar na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril e na Recheio Cascais, reunindo os melhores jovens talentos da restauração e hotelaria nacional.
Organizado pelas Edições do Gosto, o JTG é o principal concurso português dirigido a estudantes até aos 25 anos que frequentam escolas de hotelaria e restauração no país. A iniciativa pretende valorizar a formação, estimular a criatividade e destacar o papel das novas gerações no futuro da gastronomia e do turismo. Ao longo das edições, o concurso tem revelado jovens que hoje integram cozinhas de referência em Portugal e no estrangeiro.
A edição de 2025 apresenta sete categorias: Artes da Mesa ICEL, Bartender Manja, Plant Based by Bonduelle, Pastelaria Dovo, Inovação com Arroz Bom Sucesso, Cozinha Recheio e a nova categoria Gestão F&B by Quinta do Lago. O júri é presidido por Luís Gaspar e integra profissionais de cozinha, pastelaria, sala, bar e gestão, entre os quais Gil Fernandes, Daniel Estriga, Filipe Pina, David Jesus, Maria Hipólito, Eva Ferreira e Matilde Machado.
O concurso conta com 21 finalistas distribuídos por todas as categorias, representando escolas e estabelecimentos de referência em Portugal.
No dia 3 de dezembro, a Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril acolhe seis provas da competição e o I Encontro de Formadores de Gastronomia, moderado por Paulo Amado. No dia seguinte, a loja Recheio Cascais recebe a prova Cozinha Recheio, enquanto no Estoril decorre o último Roadshow do ano, com demonstrações de cozinha, pastelaria e bar por profissionais reconhecidos.
A cerimónia de entrega de prémios realiza-se às 16h do dia 4 de dezembro, momento em que são anunciados os vencedores das sete categorias e atribuído o Prémio Francisco Vieira ao participante com a pontuação mais elevada.
O JTG conta com o apoio de marcas e entidades como Recheio, Arroz Bom Sucesso, ICEL, Bonduelle Food Service, Dovo, Quinta do Lago, Turismo de Portugal, REDE-T, SARA – HACCP, ACPP e Manja. O concurso afirma-se como uma plataforma de valorização dos futuros profissionais da gastronomia e aproxima escolas, marcas e especialistas do sector.
iPressJournal.pt
