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O restaurante Frondoso celebra a nova carta com jantar vínico exclusivo a 15 de novembro, harmonizado com vinhos Tarelo da Ilha do Pico.
A autenticidade açoriana e a criatividade gastronómica unem-se no DoubleTree by Hilton Lagoa Azores, que apresenta o novo menu do restaurante Frondoso com um jantar especial no próximo dia 15 de novembro. A experiência, assinada pela Chef Executiva Janeth Rios, celebra os vinhos Tarelo, produzidos na Ilha do Pico, e convida os participantes a uma viagem sensorial pelos sabores e aromas atlânticos.
Entre as criações da nova carta destacam-se o Folhado Atlântico alla Puttanesca, o Lombo com Bérnaise à Regional e o Crème Brûlée de Chá Gorreana & Laranja, harmonizados com vinhos selecionados da Tarelo, que assumem um papel central nesta experiência gastronómica.
O jantar contará com a presença do enólogo Tiago Macena, que recentemente se juntou à marca para reforçar a sua projeção e notoriedade.
“Os vinhos Tarelo são uma expressão pura do Pico — da sua terra, do seu vento e do seu mar. Queremos que cada copo conte essa história”, sublinha o enólogo, que está em fase final de obtenção do título de Master of Wine.
Uma viagem sensorial pelos Açores
Num ambiente elegante e acolhedor, o jantar propõe uma imersão nos sabores e aromas açorianos, com harmonizações entre os pratos do Frondoso e a sofisticação dos vinhos Tarelo.
Entre os vinhos em destaque estarão o Monumental 2018 e o Potion 2003, referências que exprimem a força do terroir do Pico.
Menu especial:
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Carpaccio Mar e Terra dos Açores com Tarelo Branco Arinto & Verdelho 2019
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Atum em Sementes & Velouté Tropical com Tarelo Monumental 2018
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Crème Brûlée de Chá Gorreana & Laranja acompanhado de Tarelo Potion 2003
“Este momento representa o encontro entre duas forças criativas dos Açores: a gastronomia e a viticultura”, explica Janeth Rios, Chef Executiva do DoubleTree by Hilton Lagoa Azores.
A curadoria vínica é assinada por Gonçalo Patraquim, Food & Drinks Manager e Sommelier do hotel, em parceria com os vinhos Tarelo.
Os lugares são limitados, com preço de 100 euros por pessoa.
As reservas podem ser efetuadas através do e-mail pdlla_restaurant@hilton.com, sujeitas a disponibilidade.
Sobre a Tarelo
Inspirada na expressão açoriana “não tens tarelo” — usada para designar falta de juízo —, a marca Tarelo nasceu para reinterpretar a irreverência e transformá-la em sinónimo de sofisticação e qualidade.
Com origem na Ilha do Pico, a marca propõe-se a elevar a viticultura açoriana através de vinhos que espelham o carácter vulcânico e atlântico das ilhas.
Entre as suas criações destaca-se o Potion Licoroso DOC Pico 2003, elaborado a partir de uvas cultivadas no lajido — solo vulcânico único que confere aos vinhos personalidade e profundidade inconfundíveis.
O lema da marca, “No stupid people beyond this point”, traduz a sua filosofia de inovação e autenticidade.
Sobre o DoubleTree by Hilton Lagoa Azores
O DoubleTree by Hilton Lagoa Azores é o primeiro hotel Hilton na Ilha de São Miguel, combinando design contemporâneo, conforto e identidade açoriana.
Com 101 quartos e suites, o hotel destaca-se pelo restaurante Frondoso, o Mistico Rooftop Bar com vista sobre o Atlântico e o INALA Wellness Space, dedicado ao bem-estar e à serenidade.
A hospitalidade do grupo Hilton alia-se aqui à autenticidade local, convidando cada hóspede a descobrir os Açores através da gastronomia, do vinho e da natureza.
