Tempo de leitura estimado: 2 minutos
O restaurante EPUR, no Chiado, estreia a 27 de Novembro a primeira edição de “Vincent & Friends”, um novo conceito gastronómico que reúne Chefs de diferentes origens para criar menus exclusivos a quatro mãos com o Chef Vincent Farges. A iniciativa, organizada em parceria com a Casa do Marquês, pretende promover encontros culinários que aproximam culturas e exploram novas perspectivas do fine dining.
A estreia contará com a presença do Chef Artem Kantsev, responsável pelo restaurante Qazaq Gourmet, em Astana, distinguido pelo guia “50 Best Discovery”. Reconhecido como embaixador da gastronomia cazaque, Kantsev combina técnicas contemporâneas, práticas ancestrais e produtos locais, oferecendo uma visão renovada da cozinha do Cazaquistão.
Um menu que cruza dois mundos culinários
O menu da noite evidenciará o encontro entre as cozinhas de Portugal e do Cazaquistão, destacando criações como Robalo com Ostras, Halófitas e Caviar, Camelo Taylak Kazy com Topinambur, King Crab, além de sobremesas com dióspiro, pistáchio e trigo-sarraceno.
Segundo Vincent Farges, este encontro “permite conhecer tradições de dois países muito distintos e descobrir produtos cazaques pouco conhecidos no panorama gastronómico português”. Entre eles, destaca-se o Caviar Casaq, considerado um dos melhores do mundo.
Um palco para talentos internacionais
Com “Vincent & Friends”, o EPUR transforma-se num espaço de criação conjunta, convidando Chefs internacionais a desenvolver experiências que resultam da fusão entre técnicas, culturas e sabores. O projecto reforça a identidade do EPUR enquanto porta de entrada para influências globais no coração do Chiado.
A primeira edição é organizada pela Embaixada do Cazaquistão em Portugal, com o apoio do Cônsul Honorário do Cazaquistão nas Regiões do Norte de Portugal e da MPL Culture.
Reservas
reserve@epur.pt
+351 213 460 519
Sobre o EPUR
Localizado no Chiado, o EPUR é um restaurante de fine dining distinguido com uma Estrela Michelin, reconhecimento que mantém há seis anos. Recentemente integrado na Casa do Marquês, o espaço reforça a visão do Chef Vincent Farges: precisão técnica, criatividade sazonal e procura constante de novos sabores, transformando cada visita numa experiência singular.
Publicado pelo iPressJournal.pt
