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O Grande Real Villa Itália Hotel & Spa, em Cascais, celebra o auge do outono com uma experiência gastronómica única: o menu “Outono de Caça”, criado pelo Chef Executivo Luís Sousa, decorre de 30 de outubro a 1 de novembro e promete três dias de sabores intensos, tradição e sofisticação à mesa.
Inspirado na estação das vindimas e dos aromas da terra, o evento convida os verdadeiros epicuristas a embarcarem numa viagem sensorial que liga o bosque, a vinha e o palácio — uma homenagem à arte da caça e aos prazeres da mesa portuguesa.
Tradição e criatividade num menu de assinatura
O menu, desenhado pelo Chef Luís Sousa, combina clássicos da caça com um toque contemporâneo, propondo uma sequência de pratos que exaltam os ingredientes e a sazonalidade:
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Croquete de faisão com alho negro
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Terrina de perdiz com foie gras e salada de uvas e sementes de mostarda
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Consommé de faisão, gamba vermelha, boletus e salicórnia
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Corço alla royale, trufa negra, pistáchio e salsifi
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Financier de alfazema, creme de castanha com baunilha e maçã em calda de madeira
Vinhos Altas Quintas: a harmonização perfeita
Cada prato é acompanhado por vinhos Altas Quintas, cuidadosamente selecionados para realçar o carácter e a intensidade de cada sabor. O percurso enológico começa com brancos frescos e minerais, passa pelo Altas Quintas Reserva Branco 2023, mais estruturado e profundo, culminando no Altas Quintas Talha Tinto 2023, um vinho de enorme autenticidade e tradição alentejana. A experiência termina com o Espumante Marquês de Alegrete 2020, num brinde festivo e elegante.
Uma experiência exclusiva
Com apenas 40 lugares disponíveis por noite, o jantar “Outono de Caça” é uma celebração da gastronomia portuguesa e da excelência do serviço do Grande Real Villa Itália Hotel & Spa. O valor é de 95 euros por pessoa, incluindo harmonização vínica.
Em novembro, o hotel prepara ainda um brunch temático dedicado às carnes de caça, que dará continuidade a esta celebração em formato mais descontraído e familiar, prolongando a experiência dos sabores de outono.
Com esta iniciativa, o Grande Real Villa Itália Hotel & Spa reforça o seu compromisso com a alta gastronomia e o turismo de luxo, oferecendo uma experiência que combina arte culinária, hospitalidade e o encanto de Cascais.
